Somos un grupo de amigos, que tomamos la determinación de dedicarnos al apasionante mundo de la cerveza, hemos estado durante años investigando, probando y testeando diversos tipos de cervezas, de distintas cervecerías artesanales, tanto nacionales como internacionales, y justo ahora (un poco antes que empezara el estallido social), decidimos dar el salto de elaborar nuestra propia cerveza, nos sentimos preparados y sabemos que no será un camino fácil, pero a la vez, disfrutamos mucho aprendiendo y ejecutando los distintos métodos, estableciendo controles de calidad desde el día uno.
El mundo de elaboración de cerveza es un mundo gigante, tenemos todo un universo por descubrir, y quien sabe si en un futuro logremos inventar un nuevo tipo de cerveza. Afortunadamente, en el mundo han estado tomando mucha popularidad las cervezas lupuladas, que es precisamente en el ámbito que nos queremos perfeccionar (sin dejar de lado los tipos más tradicionales), y particularmente, en los últimos años, las IPAs han tomado gran importancia a nivel nacional. Actualmente nuestros mayores referentes son las cervecerías Spoh, Pillán del Bosque, y Leyenda Brew Co., que tiene una IPA muy equilibrada.
Bienvenidos a Jaibrish Craft Beer, y espero que la disfruten tanto, como nosotros lo hacemos.